800 gr di gamberi
500 gr di spaghetti
100 gr di capperi sottolio di Pantelleria
200 gr di pomodorini
una spruzzata di brandy
1 spicchio d’aglio ( facoltativo)
una manciata di foglie di sedano
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale q.b.
peperoncino q.b.
Colorite nell’olio caldo l’aglio e poi toglietelo; aggiungete il peperoncino e cuocete per 1 minuto, poi aggiungete il brandy e due cucchiai di capperi in olio. Saltate a fiamma forte per 1 minuto mescolando tutti gli ingredienti. A parte tritate i pomodorini e le foglie di sedano. Bollite gli spaghetti on acqua salata, poi scolateli e trasferiteli nel condimento mescolando bene.
Prima di servire aggiungete il trito di pomodoro e le foglie di sedano.