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Sorbetto di passito

Dolci

Ingredienti per 4/6 persone:

250 ml d’acqua
120 g di zucchero
1/2 stecca di cannella
1/2 buccia di limone
1/2 buccia d’arancia
375 ml di Passito di Pantelleria

Mescolate bene tutti gli ingredienti tranne il passito; bollite per 10/15 minuti fino ad ottenere uno sciroppo, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Unite il Passito di Pantelleria, mescolate bene e mettete in sorbettiera.
A piacere, servire il sorbetto con qualche chicco di uva passa di Pantelleria come guarnizione.