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Ricciola panata

Secondi di mare

Ingredienti:

4 tranci di ricciola
200 gr di pangrattato
1 bicchiere di olio extravergine di oliva
succo di 2 limoni
1 ciuffo di prezzemolo
sale q.b.
pepe q.b.
Unire al pangrattato il succo dei limoni, aggiungere 3 cucchiai di olio, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
Passare i ranci nell’olio rimasto e panarli con il composto da ambe le parti.
Cuocere in forno a 200° circa per 10 minuti.